Handwerk,
das man schmeckt.
In unserer kleinen Rösterei beim Servus Gelting rösten wir jede Charge selbst — frisch, in kleinen Mengen und mit der Zeit, die guter Kaffee eben braucht. Wir machen das, weil wir Kaffee lieben. So einfach ist das.
Der Prozess
Mit den Händen
gemacht.
Wir sind keine Fabrik — und wollen auch keine sein. Bei uns wird nichts auf Knopfdruck produziert. Wir rösten, verkosten und rösten wieder, bis es passt. Am Ende steht ein einfacher Maßstab: Wir müssen ihn selbst gerne trinken. Und genau den geben wir weiter.
„Guter Kaffee braucht keine Eile, sondern ein bisschen Geduld und Herz.“
- Röstung
- 100 % von Hand geröstet
- Chargen
- Frisch, in kleinen Chargen
- Rohkaffee
- Weltweit ausgesucht
Unsere Vorgehensweise
Vier Schritte, ein Anspruch: höchste Kaffeequalität. Was zwischen der Ankunft der Rohbohnen und dem fertigen Kaffee passiert, machen wir Schritt für Schritt sichtbar.
Rohkaffee aus aller Welt
Bei uns fängt alles mit dem grünen Rohkaffee an. Unser Rohcafé kommt aus ausgewählten Regionen mit hohem Qualitätsanspruch und kontrollierten Arbeitsbedingungen. Wir öffnen die Kaffeesäcke von Hand, schauen uns die Bohnen genau an und nehmen nur das, hinter dem wir wirklich stehen.
Am Verkostungstisch
Hier wird entschieden, was es in die Tüte schafft. Mit Verkostungssheet, Stiften und Kaffeekannen probieren wir uns durch — riechen, schmecken, notieren. Manchmal sind wir schnell einig, manchmal brauchen wir ein paar Anläufe. Erst wenn wir alle nicken, geht es weiter.
Frisch geröstet an Adele
An Adele wird jede Charge von Hand geführt. Wir rösten frisch und in kleinen Mengen, langsam in der Trommel — und hören dabei genau hin. Kaffee rösten ist für uns kein Ablauf, den man abarbeitet, sondern etwas, das man mit der Zeit im Gefühl hat.
Von Hand abgefüllt
Ganz am Ende füllen wir von Hand ab, wiegen nach und verschließen jede Tüte selbst. Frisch geröstet kommt der Kaffee so zu dir, wie er bei uns aus der Rösterei geht — ohne Umwege.
Adele.
Adele ist das Herz unserer Rösterei — unser Trommelröster, an dem wir jede Charge persönlich begleiten. Temperatur, Zeit und Gehör: Hier wird nichts automatisiert, sondern von Hand geführt, bis das Röstprofil wirklich sitzt.
- Röstverfahren
- Trommelröstung, langsam
- Hersteller
- Probat
- Chargengröße
- Klein & frisch
- Steuerung
- Von Hand, nach Gefühl
Ein kleines Team.
Hinter jeder Tüte stehen wir — ein kleines Team beim Servus Gelting. Für uns ist Rösten kein Job, sondern ein bisschen Herzenssache.
Variationen aus
der ganzen Welt.
Guter Kaffee wächst rund um den Äquator. Von dort holen wir unseren Rohkaffee — aus ausgewählten Regionen mit hohem Qualitätsanspruch. Tipp mal auf einen Punkt.
Sauber und ausgewogen. Ein verlässlicher Baustein, der Blends rund macht.
Feine Säure und klare Frucht — die Basis für unsere helleren, lebendigen Profile.
Nussig-mild mit feiner Süße — unkompliziert und angenehm im Glas.
Schokoladig und nussig — das kräftige Rückgrat vieler unserer Röstungen.
Das Ursprungsland des Kaffees. Blumig, lebendig und voller Charakter.
Kräftig und würzig — bringt Tiefe und Wumms in den Espresso.
Erdig und vollmundig, mit einer ruhigen, angenehmen Würze.